Klasik heidesand (Alman kurabiyeleri) nasıl yapılır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Not: Bu çerezler çok az malzemeden yapıldığından, en iyi sonuçları elde etmek için çok taze tereyağı ve gerçek bir vanilya fasulyesi kullanmak önemlidir.

İlk önce tereyağını kızartmalıyız. Bu önemli bir adımdır çünkü çerezlere onları tanımlayan doku ve lezzeti verir. Bunun için paslanmaz çelik tencere kullanmanızı tavsiye ederim.

Tereyağı esmerleşmesinin fotoğrafını çekmeyi unuttum, ancak bunu Google'da buldum ve geçişi mükemmel bir şekilde gösteriyor. Acele etmeyin ve sıcaklığı düşük tutun. Benim için yaklaşık 20 dakika sürdü.

Ayrıca tereyağının yanmasını önlemek için üzerine göz kulak olduğunuzdan emin olun.

Bu yanmış tereyağının bir fotoğrafı. Tadı farklı olacak ve artık bunu çerezler için kullanamayacaksınız.

Şimdi tereyağını ocaktan alın ve buzdolabına koymadan önce 10 dakika soğumaya bırakın. Tereyağının gece boyunca sertleşmesine izin vermek için bunu akşamları yapmanızı tavsiye ederim.

Ertesi gün tereyağını çıkardığınızda, hindistancevizi yağına benzer şekilde katı olmalıdır ve yanan parçalar dibe çökecektir. Bir sonraki adıma geçmeden önce bu aromadan derin bir nefes alın.

Ne kadar buharlaştığını görmek için tereyağını tekrar tartın. Yaklaşık 20 gr kaybettim, bu yüzden sadece tarife bağlı kalacağım. Sebep ne olursa olsun, 400 g'dan daha azına sahipseniz, geri kalan malzemeleri eşleşecek şekilde dönüştürün.

Tereyağını karıştırma kabına ekleyin.

ve tavanın dibinden tüm güzel lezzet parçalarını kazıdığınızdan emin olun (bu yüzden teflon veya seramik yerine paslanmaz çelik bir tencere kullanmanızı tavsiye ederim).

Şekeri tartın.

Şeker ve tuzu tereyağına ekleyin.

Vanilya fasulyesini ikiye bölün ve tohumları sıyırın. Kabuğu daha sonra vanilya şekeri yapmak için kullanabilirsiniz. Rima Mathewson'un bunun için iyi bir rehberi var.

Şimdi tereyağı, şeker, tuz ve vanilyayı her şey birbirine karışana kadar çırpın; yaklaşık 2 dakika. Özü kullanıyorsanız, şimdi de ekleyebilirsiniz.

Nasıl görünmesi gerektiği bu. Şeker granüllerinin hala nasıl göründüğüne dikkat edin. Kurabiyeleri daha sonra bu kadar kırılgan yapan şey budur.

Şimdi tereyağının fazla yumuşayıp şekeri çözmeyeceğinden emin olmak için hamuru buzdolabında 10 dakika bekletip tekrar sertleşmesini istiyorum.

Sonraki adım: unu tartın.

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve üzerine bir bardak un ekleyin. Birleşene kadar yoğurun.

Bu, bir mutfak makinesiyle çok daha kolaydır, çünkü kanca ve kase çok daha uzun süre soğuk kalır. Ancak el kullanıyorsanız, hamuru soğuk bir yüzeyde yoğurmayı deneyin ve sık sık soğutun.

Hepsi hamurla birleşene kadar un eklemeye devam edin.

Şimdi ellerimizi kullanma zamanı.

Hamur çok ufalanır. Hala şeker granüllerini nasıl görebildiğinize dikkat edin.

Artık un bulutu görmeyene kadar her şeyi birlikte yoğurun. Hamur hiç bir arada durmazsa çok fazla un eklemiş olabilirsiniz. Bunu telafi etmek için bir veya iki yemek kaşığı sütü karıştırın.

Ancak çok fazla süt eklemek istemezsiniz. Hamurun ufalanmış olması gerektiğini unutmayın!

hamurdan bir veya iki avuç çıkarın ve çalışma tezgahınızın üzerine koyun.

Hamuru iki elinizle ezerek rulo haline getirin. Burada yuvarlanma yok, yoksa hamur dağılacak. Ayrıca her iki ucun da biraz düz olduğundan emin olun.

Rulo şekillendirirken kırılırsa sorun değil. Bunun yerine iki küçük rulo yapın.

Oraya gidiyoruz. Bu oldukça hoş bir aile. Dilerseniz estetik için şeker kamışı veya kuruyemişte sarabilirsiniz ama biz sade seviyoruz.

Sarın ve pişirmeye hazır olana kadar veya en az 1 saat dondurucuya koyun. Bunları iki ay bu şekilde dondurucuda tutabilirsiniz.

Pişirmeye hazır olduğunuzda fırını 350 * F / 180 * C'ye ısıtın.

Onları kesin ve her bir kurabiyeyi yağsız bir çerez kağıdına birbirinden bir parmak genişliğinde olacak şekilde yerleştirin. Parşömen kağıdı kullanmayı seviyorum çünkü temizliği kolaylaştırıyor ama gerekli değil.

Onları önceden ısıtılmış fırına koyun.

Mutfak zamanlayıcısını 10 dakikaya ayarlayın.

10 dakika sonra ve artık olmamak üzere, onları fırından çıkarın ve kurabiye kağıdında soğumaya bırakın. Henüz ONLARA DOKUNMAYIN! Şu anda çok kırılganlar ve ayarlanması için biraz zamana ihtiyaçları var.

On dakika sonra onları yiyebilir veya bir teneke kutuda saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta üç haftaya kadar saklanırlar.

Bu tarif çok esnektir; bu kurabiyeler için farklı baharatlar kullanmayı da deneyebilirsiniz. Tavsiye ederim: zencefil, portakal kabuğu, lavanta veya badem ezmesi.

Mutlu tatiller! Ve sorumlu bir şekilde keyfini çıkarın :)


Videoyu izle: Marmelatli kurabiye tarifi#Alman kurabiyesi#Linzeraugen Tarifi


Önceki Makale

Bir snowboard nasıl ağda yapılır

Sonraki Makale

Kolay, nemli mikrodalga kek nasıl yapılır