Lever-Press Makinasında Espresso Nasıl Yapılır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaldıraçlı makineler titizdir, bu nedenle malzemeler önemlidir - özellikle öğütücü ve fasulye. Burada gördüğünüz Rancilio Rocky, eşit bir espresso ezmesi üretebilen ucuz bir seçenektir.

Her seansa başlamadan önce, su göstergesini kullanarak tanktaki su seviyesini kontrol edin. Bu fotoğrafta, dolu bir depo için gösterge okuması gösterilmektedir.

Depo düşükse, depo kapağını sökün ve suyla doldurun. Küçük bir huni burada kullanışlıdır. Depoyu aşırı doldurmamak için su göstergesine dikkat edin. (Buhar yapmak için alana ihtiyacı var!)

Depo kapağını değiştirin - sıkı fakat aşırı sıkı değil.

Şimdi makineyi açın ve buhar yapmaya başlayın!

Yaklaşık 10 dakika içinde basınç 1 bara ulaşacaktır. Basınç göstergenizi kontrol edin veya tankın içinden kaynama / tinker sesi durana kadar bekleyin.

Hazneyi en sevdiğiniz kahve çekirdeği ile doldurun ve öğütücüyü ince bir espresso öğütülmesi için yeterince aşağıya ayarlayın. Rocky'de, çoğu fasulye için 14-15 ile başlıyorum ve çekmeyi mükemmelleştirmek için gerektiği gibi ayarlıyorum.

Ne yazık ki, baskı genellikle yanlış bir baskıdır. Buhar çubuğu valfini kullanarak basıncı boşaltın, ardından 1 bar'a yeniden inşa etmesine izin verin. Buhar basıncı sabit olana kadar bu döngüyü tekrarlayın.

Soğuk bir portafilter, berbat bir ilk espresso yapar. İlk çekişte sıcak su kullanarak ısıtın. Sıcak su musluğunun altında çalıştırmak gayet iyi çalışıyor. Veya makinede boş bir çekme (kahve yok) yapın.

Sıcak portafilter sepetini taze çekilmiş kahve ile doldurun. Yeterince öğütün, böylece üstüne biraz kahve koyun.

Parmağınızı kullanarak öğütücüyü nazikçe dengeleyin, böylece sepet tamamen taze öğütücülerle dolmuş olur. Boşluk olmadığından emin olmak için iki geçişli veya dairesel süpürme kullanmayı seviyorum.

Bir kahve sabunu kullanarak öğütücüyü sıkıca ve eşit bir şekilde bastırın. Ne kadar bastırdığınız, ne kadar ince öğütülmüş kahve olduğunuza bağlıdır. Deney. Sonunda sağlam bir bükülme, herhangi bir başıboş eziyetin düzleşmesine yardımcı olur.

Kilitle ve yükle. Portafilter'i kol saat 9 yönünden çekin ve saat 7 konumunda kilitlemek için döndürün.

Espresso fincanınızı hazırlayın! Tıpkı portafiltre gibi, sıcak bir fincan size en iyi hizmeti verecektir. Hazırlık sırasında makinede dinlendirerek ön ısıtma yapıyorum - bu şekilde.

Tüm bu zorlu çalışmalardan sonra nihayet espressoyu çekme zamanı! Bardağı portifiltreden her iki akışı da yakalayacak şekilde yerleştirin.

Kolu tamamen yukarı kaldırarak çekmeye başlayın. Öğütme ve sıkıştırma iyi ise, ilk damlamadan önce 3-10 saniyelik bir gecikme yaşarsınız. Sağlam ve sabit bir şekilde basmadan önce bunu bekleyin.

İyi bir çekiş genellikle 22-25 saniye sürer. Kahvenin işe yaramasını sağlayın. Başarı, burada bardağın kenarında gösterilen güzel kremada. Fasulye, öğütme, ezme ve mükemmellik için tüm çalışmaları uyumlu bir şekilde çekin.

Espresso yapmak ortalığı karıştırır. Temizliği atlamayın. Diskinizi komposta veya bunun gibi kullanışlı bir tampon kutusuna boşaltın. Bir sonraki bardaktan önce sepeti yıkamanıza gerek yok. Unutmayın, sıcak filtre en iyi sonucu verir.

İtalyanlar espresso yapmak için 5 Ms olduğunu söylüyorlar. Fasulye, öğütme, sıkıştırma ve el ilk 4'tür. 5'inci Bakım'dır. Makinenize iyi bakın, kahvenize iyi bakacaktır!


Videoyu izle: Italian Espresso From Engine Parts How to make it


Önceki Makale

Makarna tavuk ve mantarlı nasıl pişirilir

Sonraki Makale

Dökme Demir Tavada Prenses Kahvaltısı Nasıl Yapılır